sâmbătă, 17 octombrie 2015

Huevos rancheros


Huevos rancheros este un mic dejun mexican foarte popular. Bun si pentru brunch intr-o sambata lenesa. E gata in 20, 25 de minute, cu ingrediente putine, dar bune.

Ingrediente:
ulei de masline
1 ceapa
4 catei de usturoi
2x 400g conserva rosii
2,3 ardei iuti
1 chilli uscat
6 oua
150 g branza Cheddar
patrunjel
6 tortillas

1. Pregatiti o tigaie in care turnati putin ulei de masline. Tocati marunt ceapa, usturoiul si ardeii si adaugati-i in tigaie. Legumele trebuie lasate sa se inmoaie bine, in jur de 10 minute.
2. Adaugati rosiile. Daca sunt intregi, zdrobiti-le putin cu ustensila de piure. Condimentati cu sare si piper si amestecati. Lasati sosul sa fiarba si sa scada, intre 7 si 10 minute.
3. Faceti loc cu fundul unui polonic in sosul de rosii si spargeti ouale in "cuiburile" pe care le-ati format. Puneti capacul si lasati tigaia pe foc inca 3,4 minute. Asta daca vreti un galbenus curgator. Daca nu, lasati-le putin mai mult.
4. La final radeti branza Cheddar peste si presarati patrunjelul tocat. Inmuiati tortillas in sos si bucurati-va ca e sambata!