luni, 21 martie 2011

Piept de porc pe pat de varza si fasole rosie



Cam in fiecare luna obisnuiesc sa rasfoiesc revista GoodFood. De data asta am pus ochii pe o mancare cu burta de porc si garnitura de varza alba si fasole rosie, care este pur si simplu dementiala. Daca sunteti bautoare de apa plata cu lamaie, este cazul sa ignorati postul, pentru ca este o mancare cu muuuulte calorii. Si vorba lui Liviu...cea mai buna zburatoare este porcul:))

Ingrediente:
1 kg burta de porc
1 kg pulpa de porc
200 g sunculita de porc
1 varza
2 cutii fasole rosie
50 g unt
200 ml supa de pui
boia dulce
sare
piper

Asezam un gratar deasupra unei tavi de friptura si punem carnea de porc pe el.


Turnam un ibric de apa clocotita peste carne, uniform.


Tamponam apoi carnea cu un servet de hartie si o condimentam cu sare, piper si boia de ardei dulce.


Punem totul la cuptor, la 140 de grade, pentru 2 ore sau pana cand carnea devine frageda.

Intre timp taiem cubulete niste sunculita de porc (sau costita sau ce avem). Pacat ca nu mi-a mai ramas sunca afumata si preparata de bunicu... he he. Este exact din aia de care mananci cu ceapa pana simti ca te ia lesinul... deci foarte buna.
Ma rog, in lipsa ei, prajim sunca existenta in cele 50 de g de unt, ca daca tot ne porcim, sa ne porcim pana la capat.


Adaugam varza tocata fideluta si fasolea rosie scoasa din conserva, spalata si scursa.
Amestecam si le lasam cat sa se inabuse putin si apoi adaugam supa de pui.


Gatim totul pana cand varza se inmoaie si fasolea este bine patrunsa.
La final scoatem si carnea de la cuptor
asezam totul pe patul de varza si fasole, punem si niste mamaliga langa....adica da, orgie culinara.


Pofta buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu