Meatzza

Reteta am gasit-o in cartea Nigellissima. Mi-a atras atentia numele, apoi combinatia intre o pizza si o compozitie de chiftea. Pentru ca aceasta meatzza este de fapt o pizza cu blat de carne tocata. Se face foarte usor si este super, super gustoasa.

Ingrediente:

500 g carne tocata de vita

3 linguri parmezan

3 linguri pesmet

3 linguri patrunjel proaspat, tocat

1 catel de usturoi

1 conserva de rosii tocate (400 g)

125 g mozzarella

1 lingurita oregano uscat

2 oua, batute putin

1 lingurita ulei infuzat cu usturoi/ de masline

busuioc proaspat

putin unt

sare

piper

Amestecam cu mainile, intr-un bol, carnea tocata, parmezanul, pesmetul, patrunjelul si ouale. Adaugam si usturoiul pisat, sare si piper.

Asezam compozitia obtinuta intr-o tava mai larga, unsa in prealabil cu unt. Presam usor carnea cu degetele, pentru a o nivela.

Scurgem rosiile de lichid, apoi le amestecam cu oregano, ulei de masline si condimentam cu sare si piper. Eu le-am si zdrobit putin cu furculita.

Asezam uniform amestecul peste "blatul" de carne.  Deasupra punem felii de mozzarella.

Punem meatzza in cuptorul preincalzit la 220 de grade, pentru 20-25 de minute. Cand este gata, presaram frunzele de busuioc.

Pofta buna!